Groppello Di Revo' - El Zeremia

トレンティーノ＝アルト・アディジェのエル・ゼレミアが手がけるGroppello Di Revo'は、ワイングラスの中で輝きのあるルビー色を放ちます。赤ワイン用グラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、プラム、ブラックベリー、カシス、ブルーベリーの複雑で魅惑的なアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに見事に広げます。

このワインは、エレガントでドライな味わいで人を惹きつけます。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、いわゆる本物の高品質ワインで、シンプルな品質とは一線を画しています。そのため、しっかりとドライでありながらも、このイタリアワインは見事なバランスで魅了します。アロマの豊かさに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口に含むと、この均整のとれた赤ワインは、非常に凝縮感のある、ベルベットのように滑らかで肉付きの良いテクスチャーが際立ちます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはTrentino DOCのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象的です。さらに、砂と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

El Zeremia Groppello Di Revo'の醸造

バランスの取れたイタリア産Groppello Di Revo'は、Groppello品種のみを用いて造られる単一品種ワインです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインの原料となるブドウ樹が、粘土と砂の土壌に育っています。収穫後、ブドウは素早く圧搾場へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Groppello Di Revo'は数か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

El Zeremia Groppello Di Revo'に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えてから、牛肉のフリカデル付き野菜クスクス、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、またはオッソブーコなどの料理と一緒にお楽しみください。

• その他の製品 El Zeremia