I Gelsi Rosé Calabria IGT - Statti

グラスに注ぐと、スタッティの I Gelsi ロゼ・カラブリアは、きらきらと輝く淡い赤色を見せます。香りには、スタッティのこのロゼワインからフィサリス、スターフルーツ、ガリアメロン、パイナップル、パパイヤなどが立ち上ります。これだけでも十分印象的ですが、ステンレスタンクでの Ausbau によって、さらに紅茶、レーブクーヘン用スパイス、シナモンといったアロマが加わります。

スタッティ I Gelsi ロゼ・カラブリアは、味わう人に心地よく辛口の印象を与えます。このロゼワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。口中では、この軽やかなロゼワインのテクスチャーが実に軽快に感じられます。カラブリアのワイン産地から生まれたこの若々しいロゼワインのフィナーレは、美しい余韻とともに人を魅了します。

スタッティ I Gelsi ロゼ・カラブリアの醸造

エレガントな I Gelsi ロゼ・カラブリアのベースとなるのは、カラブリア産のガリオッポ種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後ついに瓶詰めされます。オーク樽での Ausbau に続いて、さらに瓶内での顕著な熟成が行われるため、このロゼワインはいっそう複雑味を増します。

スタッティ I Gelsi ロゼ・カラブリアに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理と完璧にマッチします。

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