I Viaggiatori Aglianico IGT - Joaquin

ジョアキンのI Viaggiatori Aglianico IGTは、深いルビーレッドにガーネットの反射を持ち、そのエレガンスと力強さを即座に伝えます。香りは、熟したサクランボ、ジューシーなプラム、微細なブラックベリーのノートが層をなして広がります。これに乾燥ハーブのニュアンス、控えめなタバコの香り、心地よいスパイスが加わり、ローレルとブラックペッパーを想起させます。口に含むと、フルボディで構造がしっかりとしており、特徴的なタンニン構造と生き生きとした酸味が高貴な新鮮さをもたらします。ダークベリーと繊細なスパイスの香りが調和し、複雑で長続きする余韻へとつながります。ジョアキンのI Viaggiatori Aglianico IGTは、豊かなテクスチャーと果実味、スパイス、シルキーな余韻のバランスが特徴で、通な人々を魅了します。

ジョアキンのI Viaggiatori Aglianico IGTの醸造過程

このワインのためのアリアニコ種のブドウは、火山性土壌を持つ選び抜かれた畑で栽培されています。これにより、この品種の特性が最大限に引き出されます。ブドウ樹は丁寧に管理され、最適な成熟と凝縮を目指します。収穫は伝統的に手作業で行われ、最良のブドウだけを選び、慎重に処理します。果房は茎を取り除き、やさしくプレスされて、アロマを損なわずに抽出します。マセレーション（醸し）は温度管理されたステンレスタンクで行われ、現代的な技術と伝統的な知識が完璧に調和します。醸造は約2週間続き、その間に特徴的なタンニン構造と複雑な味わいのプロフィールが形成されます。その後、ワインはフランスおよびスロヴェニアのオーク樽で12〜18ヶ月熟成し、バニラ、チョコレート、トーストのニュアンスを加え、タンニンをまろやかにします。

醸造のポイント:

1. 火山性土壌の手摘みされたブドウで最大の個性を引き出す。
2. 風味を保つための温度管理された醸し。
3. 木樽での熟成によるアロマの調和と融合。
4. エレガントな口当たりのためのタンニンの微調整。

ジョアキンのI Viaggiatori Aglianico IGTのおすすめ料理

ジョアキンのI Viaggiatori Aglianico IGTは、力強い料理と相性抜群で、多彩な料理に合わせることができます。その構造とスパイシーな香りは、赤身肉、濃厚なチーズ、秋の野菜料理と完璧に調和します。以下のおすすめは、アロマ体験をさらに高めてくれます：

• ローズマリー入りジャガイモのグリルステーキ。
• ハーブを効かせた子羊のロースト。
• イノシシやきのこソースのラグーを使ったパスタ。
• 熟成したペコリーノやパルミジャーノ・レッジャーノのベジタリアンオプション。
• 干しトマトとオリーブを使ったイタリアンアペリティーヴォ。

また、しっかりとしたシチューやBBQにもよく合います。その深いアロマは味わいを引き締め、調和のとれた味覚体験をもたらします。伝統的なカンパニア地方の料理ともぜひ合わせて、その本格さと奥深さをお楽しみください。

• その他の製品 Joaquin