Il Dissidente - Lodi Corazza

グラスの中で、ロディ・コラッツァが手掛ける Il Dissidente は、濃密な黄金がかった黄色をたたえています。Il Dissidente の第一印象の香りには、完熟リンゴ、青リンゴ、レモンのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、ミント／メリッサの香りも加わります。

味わいでは、ロディ・コラッツァの Il Dissidente は心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳香をもって立ち上がります。力強く複雑で、肉付きがよく爽やかに引き締まったこの白ワインは、口中で見事にその存在感を示します。エミリア＝ロマーニャのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。

Lodi Corazza Il Dissidente の醸造

イタリア産の力強い Il Dissidente は、グレケット種を100％使用して造られる単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り迅速にセラーへ運ばれます。そこで選果のうえ丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最終的に澱引きが行われます。

Lodi Corazza Il Dissidente に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やした 8～10°C でお召し上がりください。リークスープ、タラとキュウリ・マスタード野菜添え、またはサーモンとフェンネルのオムレツといった料理の食中酒として最適です。

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