Il Portale Pinot Grigio - Bernard Massard

イル・ポルターレ ピノ・グリージョは、淡く輝くレモンイエローの色調に、繊細なグリーンのきらめきが映える外観で、グラスに注いだ瞬間から期待感を誘います。香りには、ジューシーな洋ナシやさくさくとしたリンゴ、そしてわずかにシトラス系フルーツを思わせる生き生きとしたアロマが広がります。白い花を思わせるニュアンスと、ほのかなミネラル感が加わり、ブーケを調和よくまとめています。味わいはフレッシュでいきいきとしており、心地よい酸味の骨格がエレガントで余韻の長いフィニッシュへと続きます。果実の風味に、控えめながら洗練されたスパイスのニュアンスが重なり、イル・ポルターレ ピノ・グリージョならではの個性を生み出しています。

ベルナール・マサールによる イル・ポルターレ ピノ・グリージョの醸造

イル・ポルターレ ピノ・グリージョに用いられるブドウは、厳選された栽培管理が行われている畑から収穫されます。そこは、気候と土壌条件のバランスに優れた区画です。ブドウは、もっともフレッシュなアロマとバランスの取れた酸を保てるよう、早朝のうちに収穫されます。収穫作業はすべて手摘みで行われており、ブドウの質と成熟度がしっかりと見極められています。

収穫後、ブドウはていねいに優しく圧搾され、得られたモストはステンレスタンクで低温発酵されます。温度管理された発酵により、フルーティーな香りが損なわれることなく、十分に引き出されます。ワインの一部は新樽のバリックで熟成され、ピノ・グリージョにさらなる複雑味を与え、そのアロマの表現をいっそう豊かにします。ステンレスと木樽の熟成を組み合わせることで、持続感がありエレガントで、五感に訴えかけるワインが生まれます。

ベルナール・マサールの イル・ポルターレ ピノ・グリージョに合う料理

イル・ポルターレ ピノ・グリージョは、幅広い料理と好相性を見せ、食事の時間をいっそう魅力的なものにしてくれます。以下は、このワインの味わいの多彩な側面を引き立てる組み合わせの一例です。

1. エビやホタテ貝などの新鮮な魚介類のシトラスマリネ
2. ズッキーニやナスのグリルに、オリーブオイルをほんのりまとわせた一皿
3. フェタチーズを使った軽やかなサラダと、バルサミコ酢のドレッシング
4. 鶏胸肉のハーブクラスト焼きなどの鶏肉料理

さらに、イル・ポルターレ ピノ・グリージョは、ペストソースのパスタや、クリーミーな生クリームソースを使ったパスタとも見事にマッチします。ワインが料理の風味をうまくまとめ上げ、味わいを一段上へと引き上げてくれます。フレッシュさとエレガンスが織りなすハーモニーを堪能しながら、この上質なワインとともに忘れられないひとときをお楽しみください。

• 軽めの料理と合わせて真価を発揮
• アペリティフとして、またお祝いの席にも最適
• エキゾチックなスパイスを使ったアジア料理の良きパートナー

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