Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

ケレライ・カルテルン・カルテラーゼー・クラシコは一級品の赤ワインだ。素晴らしい輝きのルビーレッド。カルテラーゼー・クラシコの最初の香りは、カシス、ブルーベリー、ブラックチェリーのニュアンスを示す。

口に含むと、ケレライ・カルテルンのカルターゼー・クラシコは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに広がる。辛口と本当に辛口がある。この赤ワインは後者に属し、残糖わずか2.1gで醸造されている。このクリーミーな赤ワインは、軽やかで複雑な味わい。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、カルテラーゼ・クラシコは、ジューシーな活力に欠けることなく、ベルベットのような口当たりを持つ。

ケレライ・カルテルンのカルターレッセ・クラシコの醸造

イタリアのこのエレガントな赤ワインは、ヴェルナッチ種から造られる。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、ようやくワインが瓶詰めされる。

ケレライ・カルテルンのカルターゼー・クラシコのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。仔牛とタマネギのキャセロール、クスクスとアプリコットに詰めた赤タマネギ、タイのキュウリサラダのお供に最適です。

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