L’Isola Bianco - Hibiscus

シチリア地方のワイン産地であるL’Isola Biancoは、グラスの中で鮮やかな淡い黄色を呈しています。このイタリア産のキュヴェは、グラスの中でレモン、ミラベル、梨、リンゴの上品な香りを見事に表現しています。さらに他の果物のニュアンスも加わります。

L’Isola Biancoは、ヒビスクスのこのワインは、心地よくドライでしっかりとした味わいと香りの広がりを持ち、口の中では非常にシルキーな質感が特徴です。余韻において、このシチリアの白ワインは、驚くほど長い余韻を楽しめます。再びアプリコットとレモンのニュアンスが現れ、余韻には火打石を含む土壌からくるミネラル感も感じられます。

ヒビスクスのL’Isola Biancoの醸造工程

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、カタラット、グリッロ、インゾーリアの葡萄品種から醸造されています。葡萄はシチリアの最適な環境で育ち、火打石を多く含む土壌に深く根を張っています。完熟したら、粗い選別や少しも選別しない手摘みで収穫されます。収穫後、直ちにプレス場に運ばれ、選別されて丁寧に砕かれます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。醸造後には数か月間、土壌由来のミネラル分を含む澱とともに熟成され、最後に瓶詰めされます。

ヒビスクスのL’Isola Biancoのおすすめ料理

このイタリアワインは、8〜10°Cにしっかり冷やしてお楽しみください。キャプリとトマトソースのスパゲッティ、カボチャのオーブン焼き、またはリーキのトルティーヤなどの料理と相性抜群です。

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