Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

ヴェネト州オッテッラのルガーナ・リゼルヴァ・モルチェオDOCは、グラスの中で澄んだ強い黄金色をしている。香りはすぐに魅惑的なフルーティーなアロマのブーケで始まり、複雑で非常に存在感がある。柑橘系の果実のノートが特に目立ち、花のニュアンス、そして最後に繊細でエレガントなミネラルのノートが続く。風味は力強く、強調された魅力的なミネラル、素晴らしく生き生きとしたアロマの相互作用、まぎれもなく柑橘系果実。美しいテクスチャー、フルボディで持続性がある。余韻は長く続く。

オッテッラのルガーナ・リゼルヴァ・モルチェオDOCの醸造法

このルガーナのためのトゥルビアーナのブドウは、サン・ベネデット・ディ・ルガーナにあるエステートの最良の畑で育つ。トゥルビアーナとはトレッビアーノ・ディ・ルガーナの略で、この地方で古くから栽培されているブドウである。ブドウは10月下旬に過熟に近い完熟した状態で、手作業のみで収穫される。ほとんどのブドウは優しく圧搾され、ごく一部は優しく除梗してから圧搾される。その後、低温でゆっくりと発酵させ、不完全なマロラクティック発酵を行う。その後、ワインは上質な澱と細かい澱の上で16ヶ月間熟成されるが、大部分はステンレスタンクで、バリックとトノーで熟成される割合は少ない。

オッテッラのルガーナ・リゼルヴァ・モルチェオにおすすめのペアリング

このヴェネトの高級白ワインは、10～12度に少し冷やして楽しむべきである。海魚や淡水湖のお供として特に刺激的だが、ガチョウや豚肉のような風味豊かな肉料理にもよく合う。また、熟成したチーズやブルーチーズ、洗練されたパスタや旅行料理とも興味深い味わいです

オッテッラのルガーナ・リゼルヴァ・モルチェオDOCの受賞歴

• ガンベロ・ロッソ：2015年3グラス、2014年3グラス、2013年3グラス、2012年3グラス

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