Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC - San Simone Di Brisotto

ヴェネト州のサン・シモーネ・ディ・ブリゾットが手掛けるミッレジマート・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは、グラスを回すときらめくようなプラチナイエローの輝きを見せます。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中にはっきりと現れます。香りでは、サン・シモーネ・ディ・ブリゾットのこのスプマンテが、ピーチ、ブリオッシュ、レモン、アカシアなど、実に多彩なアロマを感じさせます。

サン・シモーネ・ディ・ブリゾットのこのスプマンテは、ワインを辛口で飲むのが好きな愛好家にこそふさわしい1本です。ミッレジマート・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは、そのために残糖9グラムというスタイルで瓶詰めされています。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、ミッレジマート・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットは口中で非常にフレッシュかついきいきとした印象を与えます。余韻では、このヴェネトのスパークリングワインが、心地よい長さで飲み手を魅了します。再びブリオッシュやピーチを思わせるニュアンスが現れ、後味には石灰質と粘土が主体の土壌由来のミネラル感が加わります。

サン・シモーネ・ディ・ブリゾット　ミッレジマート・プロセッコ・スプマンテ・ブリュットの醸造

このスパークリングワインは、品種をひとつに絞り、明確にグレーラに焦点を当てています。この非常にエレガントな単一品種ワインを造るために、サン・シモーネ・ディ・ブリゾットでは一級のブドウだけが使用されています。ヴェネトでは、このワインの原料となるブドウ樹が、石灰質と粘土質から成る土壌に植えられています。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

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