Pinot Bianco Terre di Chieti IGT - Osteria

オステリア・ピノ・ビアンコ・テッレ・ディ・キエーティは、一級のビオダイナミック白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く黄金がかった黄色の色合いを示します。香りでは、このオステリアの白ワインはグリーンアップルや洋ナシをはじめとする様々なアロマを披露します。さらに印象的なことに、ステンレスタンクでの熟成により、ヘーゼルナッツのような香りも加わります。

味わいでは、オステリアのピノ・ビアンコ・テッレ・ディ・キエーティは心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳醇さをもって立ち上がります。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは実に軽やかに感じられます。ピノ・ビアンコ・テッレ・ディ・キエーティの果実酸は見事に丸みを帯びており、このワインを非常になめらかなものにしています。フィニッシュでは、この若々しいワインはアブルッツォのワイン産地らしく心地よい余韻の長さで魅了します。余韻には再びグリーンアップルや洋ナシを思わせるニュアンスが現れます。

オステリア ピノ・ビアンコ・テッレ・ディ・キエーティの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちピノ・ブランに焦点を当てています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインのために、オステリアでは完璧な状態のブドウのみが使用されます。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱と共に熟成されます。

オステリア ピノ・ビアンコ・テッレ・ディ・キエーティのペアリング

このイタリア産ビオダイナミック白ワインは、よく冷やした8～10℃でお楽しみください。ビーツ入りの野菜サラダ、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理とよく合います。

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