Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico DOCG - Rocca di Castagnoli

ロッカ・ディ・カスタニョーリ ポッジョ・ア・フラーティ リゼルヴァ キャンティ・クラッシコをグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが姿を現し、素晴らしく濃密なルビーの色調を見せます。グラスをやや傾けると、赤ワインの縁には魅力的なガーネット色のトーンが表れます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」（ワインの脚）が現れます。このトスカーナ産赤ワインのブーケは、プルーン、李、サワーチェリー、ブラックチェリーの香りで人を惹きつけます。香りをさらにたどると、オリエンタルスパイス、紅茶、バニラのニュアンスが加わります。

味わいでは、ロッカ・ディ・カスタニョーリのポッジョ・ア・フラーティ リゼルヴァ キャンティ・クラッシコは心地よく辛口で、タンニンはしっかりとし、アロマティックに広がります。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃密で肉付きのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、この熟成ポテンシャルの高いトスカーナの赤ワインが、見事な長さをもって印象を残します。再び李やブラックチェリーを思わせるニュアンスが現れます。

ロッカ・ディ・カスタニョーリ ポッジョ・ア・フラーティ リゼルヴァ キャンティ・クラッシコの醸造

力強いポッジョ・ア・フラーティ リゼルヴァ キャンティ・クラッシコの土台となるのは、トスカーナで栽培されたカナイオーロとサンジョヴェーゼのブドウです。ポッジョ・ア・フラーティ リゼルヴァ キャンティ・クラッシコは、まさに良い意味での「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功をはっきりと裏付ける、並外れたヨーロッパ的魅力を放っています。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵終了後に…。

ロッカ・ディ・カスタニョーリ ポッジョ・ア・フラーティ リゼルヴァ キャンティ・クラッシコのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、パプリカの肉詰め、オッソブーコなどの料理と理想的な相性を見せます。

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