Chianti Classico DOCG - Badia a Coltibuono

トスカーナ産バディア・ア・コルティブオーノのキアンティ・クラッシコは、スワリングしたグラスの中で濃密なルビーレッドの色合いを見せ、さらにガーネット色への移ろいも感じさせるイタリア産赤ワインです。香りでは、ブラックカラント、クワの実、ブルーベリー、ブラックベリーなど実に多彩なニュアンスを放ちます。さらに小樽での熟成によって、オリエンタルスパイスやバニラ、シナモンといった香りも加わり、その印象をいっそう深めています。

バディア・ア・コルティブオーノ　キアンティ・クラッシコは、味わいは見事なまでにドライに仕上がっています。この赤ワインは、高品質ワインに期待されるような力強さを備えつつも、決して粗野でも痩せた印象でもありません。熟成ポテンシャルの高いトスカーナ産赤ワインである本品のフィニッシュは、心地よい余韻とともに飲み手を魅了します。

Vinifikation des Badia a Coltibuono Chianti Classico

力強いスタイルのこのキアンティ・クラッシコのベースとなるのは、トスカーナで栽培されたカナイオーロとサンジョヴェーゼのブドウです。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれ、そこで選果と丁寧な破砕が行われます。続いて、温度管理された小樽での発酵が行われます。発酵終了後、キアンティ・クラッシコは数ヶ月にわたりオーク樽で熟成されます。

Speiseempfehlung zum Badia a Coltibuono Chianti Classico

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えてお召し上がりください。オッソブーコ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、インゲン豆とトマトを合わせた子牛のターフェルシュピッツなどの料理と理想的な相性を見せます。

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