Cetamura Chianti DOCG - Badia a Coltibuono

バディア・ア・コルティブォーノのエレガントなチェタムラ・キャンティは、グラスの中で輝く鮮やかなルビーレッド。グラスに注ぐと、バディア・ア・コルティブォーノのこの赤ワインは、桑の実、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーのアロマを放ち、東洋のスパイス、バニラ、紅茶がそれを引き立てる。口に含むと、バディア・ア・コルティブォーノのセタムラ・キャンティは素晴らしくアロマティックでフルーティ、そしてバランスの取れた味わいから始まる。トスカーナのワイン産地で造られるこの若々しい赤ワインのフィニッシュは素晴らしく長い。

バディア・ア・コルティブォーノ・チェタムラ・キャンティの醸造

カナイオーロとサンジョヴェーゼのブドウが、バディア・ア・コルティブォーノの一級品で素晴らしくバランスのとれたチェタムラ・キャンティのキュヴェの出発点となる。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。発酵が終わると、チェタムラ・キャンティはオーク樽で数ヶ月熟成される。

バディア・ア・コルティブォーノ・チェタムラ・キャンティのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソースを添えた子牛のレバーのロースト、鶏肉の赤ワイン煮込み、ピーマンの肉詰めなどと一緒に、15～18℃の温度で楽しむのがベスト。

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