Riesling Monsaltum - Marchesi Di Montalto

ロンバルディアのマルケージ・ディ・モンタルトが手掛けるリースリング・モンサルトゥムは、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、ピーチ、パイナップル、アプリコットの見事に表情豊かなアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

マルケージ・ディ・モンタルト リースリング・モンサルトゥムは、そのエレガントで辛口の味わいによって際立っています。残糖をきわめて少なく抑えた状態で瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。このキレがあり軽やかな白ワインは、口中で調和が取れ、複雑な印象を示します。ロンバルディアのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で締めくくられます。アフターには、石灰岩を主体とした土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum のヴィニフィカツィオーネ

このバランスの取れたイタリア産リースリング・モンサルトゥムのベースとなるのは、リースリング種のブドウです。ブドウはロンバルディアの最適な条件下で育ちます。ブドウ樹の根は、この地で石灰岩質の土壌に深く張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ようやく引き抜かれます。

Marchesi Di Montalto Riesling Monsaltum に合うお料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やした 8～10℃でお楽しみください。魚介入りの中華風炒め野菜、タラとキュウリ・マスタード野菜の一皿、あるいはアーモンドを添えたほうれん草グラタンなどの料理のパートナーとして理想的です。

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