Rossara Legiare - Zeni

Zeniのビオロジック栽培によるロッサーラ・レジャーレは、輝くルビー色を湛えてグラスに注がれます。グラスからは、Zeniのこの赤ワインがグリューナー・アップフェルや熟したリンゴのアロマを放ち、さらに赤スグリのニュアンスが加わります。このワインは、エレガントでドライな味わいによって魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされており、シンプルな品質のワインとは一線を画す本格的なクオリティワインです。そのため、このイタリアワインはしっかりと辛口でありながらも、見事なまでのバランスで楽しませてくれます。味わいにとって、多くの残糖は必ずしも必要ではありません。この軽やかでシルキー、かつシャープな赤ワインは、均整が取れ、奥行きのある表情をもって口中に広がります。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、正確にはTrentino DOCというワイン産地のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻が印象的です。余韻には、礫質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添っています。

Zeniのロッサーラ・レジャーレのヴィニフィカツィオーネ

イタリア産のバランスの取れたロッサーラ・レジャーレは、ロッサーラ品種を100％使用してビオロジックに仕込まれた単一品種ワインです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインに用いられるブドウの木は礫質土壌の上で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成を行い、その後に引き抜かれていきます。

Zeni ロッサーラ・レジャーレの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃の適温で楽しむのが理想的です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、絹さやを添えた鴨胸肉、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理に寄り添うワインとして完璧にマッチします。

• その他の製品 Zeni