Teroldego Rotaliano Lealbere - Zeni

Zeni テロルデゴ・ロタリアーノ レアルベーレは、よく磨かれたワイングラスに注がれると、一級品の赤ワインであることがすぐにわかります。見事に輝くルビー色の外観を呈します。グラスの中では、このZeniの赤ワインはラズベリーやブラックベリーのアロマを示し、赤スグリのニュアンスがそれを引き立てます。このワインは、エレガントでドライな味わいのプロファイルで人を魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるように、このイタリアワインも、ドライでありながら見事なバランスで人を虜にします。味わいに必ずしも多くの残糖は必要ないのです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは、非常に歯切れよく、軽やかでシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはTrentino DOCの銘醸地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を喜ばせます。さらに、砂利質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスがアフターに寄り添います。

Zeni テロルデゴ・ロタリアーノ レアルベーレの醸造

このバランスの取れたイタリア産テロルデゴ・ロタリアーノ レアルベーレの基盤となっているのは、テロルデゴ種のブドウです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここで砂利質の土壌の奥深くまで伸びています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、テロルデゴ・ロタリアーノ レアルベーレは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

Zeni テロルデゴ・ロタリアーノ レアルベーレの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃にほどよく冷やして、オッソブーコ、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉、あるいはスナップエンドウ添えの鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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