Etichetta Blu Teroldego Rotaliano - Fedrizzi Cipriano

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のフェドリッツィ・チプリアーノが手がける Etichetta Blu Teroldego Rotaliano は、グラスの中で輝きのあるルビー色を呈します。グラスからは、フェドリッツィ・チプリアーノのこの赤ワインが、ラズベリーやブラックベリーに加え、ブラックチェリーのアロマを感じさせます。口に含むと、フェドリッツィ・チプリアーノの Etichetta Blu Teroldego Rotaliano は、心地よくドライで、引き締まっていながらも芳醇に立ち上がります。味わいでは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが、実に軽やかでフレッシュ、そしてシルキーに感じられます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で締めくくられます。

フェドリッツィ・チプリアーノ Etichetta Blu Teroldego Rotaliano の醸造

このバランスのとれたイタリア産 Etichetta Blu Teroldego Rotaliano は、テロルデゴ種を100％用いた単一品種ワインです。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵終了後、Etichetta Blu Teroldego Rotaliano は数か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

フェドリッツィ・チプリアーノ Etichetta Blu Teroldego Rotaliano のペアリング

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみいただくのが理想的です。赤ワイン煮込みの鶏肉、ひよこ豆と干しイチジクを添えたラムラグー、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理と完璧にマッチします。

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