Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

グラスに注ぐと、Aziende Pietroso が手がけるロッソ・ディ・モンタルチーノは、濃密なルビー・レッドの色調をたたえています。ワイングラスを軽く回して空気に触れさせると、この赤ワインはグラスの縁にくっきりとした脚を描く、高い粘性を示します。香りには、まずさまざまなプラムのアロマが広がり、それだけでも十分に印象的ですが、さらにタバコ、スパイシーなニュアンス、そしてバニラが加わります。

Aziende Pietroso のロッソ・ディ・モンタルチーノは、愛好家にとって心地よくドライなスタイルで楽しませてくれます。トップクラスのワインに期待されるような、粗野さや痩せた印象はまったくありません。フィニッシュでは、このトスカーナ産のワインは心地よい余韻の長さで魅了し、再びプラムを思わせるニュアンスが感じられます。

Vinifikation des Rosso di Montalcino von Aziende Pietroso

この力強いイタリア産赤ワインは、サンジョヴェーゼ種から造られています。ロッソ・ディ・モンタルチーノは、まさに「オールド・ワールド・ワイン」という言葉の最良の意味を体現しており、ヨーロッパ的で独特の魅力を放ち、オールド・ワールドのワインが成功してきた理由をはっきりと示しています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造ののち、ワインは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成され、その後ついにボトリングされます。

Speiseempfehlung zum Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、赤ワインで煮込んだ鶏肉、あるいはインゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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