Le Potazzine Rosso di Montalcino - Tenuta le Potazzine

この特別なワインのブドウは、最適な気候条件のもと、モンタルチーノ周辺の太陽を浴びた丘陵地で育てられます。ブドウ畑は石灰を多く含む粘土質の土壌に根ざしており、ワインに必要なミネラル分を与えます。ブドウは手摘みで収穫され、最も成熟し健康な実だけが選別されて手摘みで収穫されます。この丁寧な収穫方法により、高品質なブドウが確保され、エレガントな醸造に理想的です。

収穫後はすぐに醸造所へ運ばれます。醗酵は、繊細な果実の香りを保つために、温度管理されたステンレスまたはコンクリートタンクで行われます。マセレーション中はシェルの接触時間を長くし、タンニンを最適に抽出し、複雑な香りを引き出します。その結果、フルボディでしっかりとした基盤ができあがり、次にステンレス鋼製と大きなオーク樽の中で優しく熟成されます。熟成期間は通常少なくとも12ヶ月であり、ワイン醸造者たちは果実、タンニン、スパイスの完璧なバランスに注力します。木の中での熟成は、ワインにさらに深さと複雑さをもたらし、新鮮さを損なうことなく仕上げます。この丁寧な工程により、Le Potazzine Rosso di Montalcinoは、特別な機会に相応しい上質な伴侶となります。

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