Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di CastelGiocondo

トスカーナのワイン生産地域、マルケローネのCampo ai Sassi Rosso di Montalcinoは、樽熟成されたため、グラスの中で濃いルビーレッドを示しています。グラスを回すと、この赤ワインは高い密度と豊かさを露わにし、リムに強い窓のような輝きを放ちます。グラスの中のこのTenuta di CastelGiocondoの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックベリー、サクランボ、プラム、カシスの香りに加え、ジュニパーベリー、ギャリグ、シナモンを伴います。Tenuta di CastelGiocondoのCampo ai Sassi Rosso di Montalcinoは、その優雅でドライな味わいによって魅了します。わずか1.8グラムの残糖で瓶詰めされており、プレミアムや畑のワインセグメントの期待通り、このイタリアの赤ワインは乾燥感の中にもきわめて繊細なバランスを持っています。香りには必ずしも多くの砂糖を必要としません。活きた果実酸によって、Campo ai Sassi Rosso di Montalcinoは口の中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、この良好な熟成能力を持つワインは、長い余韻でトスカーナのワイン生産地域の魅力を最後まで楽しませてくれます。再び、桑の実とスモモの香りが感じられます。余韻には、チャーギーと粘土の土壌に由来するミネラル感も加わります。

Tenuta di CastelGiocondoのCampo ai Sassi Rosso di Montalcinoの醸造方法

トスカーナの力強いこのCampo ai Sassi Rosso di Montalcinoの基礎は、サンジョヴェーゼ種のブドウです。ブドウはトスカーナの最適な環境で育ちます。ブドウ樹は炭酸石、粘土、チャーギーの土壌に深く根を張っています。最適な成熟時期に、粗く選別の少ない機械を使わずに、手作業で収穫されます。手摘みされたブドウはすぐにプレス所に運ばれ、選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理された小さな木桶の中で発酵が行われます。発酵終了後、Campo ai Sassi Rosso di Montalcinoはスロバキア産のオーク樽で12ヶ月熟成されます。樽熟成の後は瓶内でさらに熟成され、この赤ワインをより複雑なものにします。

Tenuta di CastelGiocondoのCampo ai Sassi Rosso di Montalcinoのおすすめ料理

このイタリア産の赤ワインは、理想的には15〜18°Cの温度で楽しみながら、ルッコラペンネ、リークスープ、または赤ワインで煮込んだ鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。

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