Siepi Rosso Toscana IGT - Mazzei

トスカーナのマッツェイが手がける Siepi Rosso Toscana は、ワイングラスの中で濃密な紫紅色を示します。グラスをゆっくりと回すと、この赤ワインは高い粘性をあらわにし、グラスの縁に現れるいわゆる教会のステンドグラスのような脚にそれが表れます。香りでは、このマッツェイの赤ワインはさまざまなニワトコやブラックベリーのアロマを感じさせます。それだけでも十分に印象的ですが、小樽での熟成により、さらにタバコ、ブルーベリー、プラムのニュアンスが加わります。

味わいでは、マッツェイの Siepi Rosso Toscana は非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスのとれた印象で幕を開けます。口中では、この力強い赤ワインは非常に肉厚なテクスチャーによって特徴づけられます。余韻において、この長期熟成に適したワインは、トスカーナというワイン産地からのワインとして、並外れた長さで感動を与えます。ここでも再び、ニワトコやブラックベリーのニュアンスが顔をのぞかせます。

Vinifikation des Mazzei Siepi Rosso Toscana

イタリア産の力強い Siepi Rosso Toscana は、サンジョヴェーゼとメルロというブドウ品種から仕立てられたキュヴェです。Siepi Rosso Toscana は、言葉のあらゆる意味において古典的な「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは旧世界ワインの成功をはっきりと裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。続いてステンレスタンクと小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強い Siepi Rosso Toscana はフレンチオーク樽で数か月間熟成されます。

Speiseempfehlung für den Siepi Rosso Toscana von Mazzei

このイタリアの赤ワインは、15～18°C に程よく温度を整えてお楽しみください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた子牛のレバーのソテー、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などの料理と理想的な相性をみせます。

Auszeichnungen für den Siepi Rosso Toscana von Mazzei

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