Sogno del Sud Merlot - Baglio Gibellina

バリオ・ジベッリーナ・ソーニョ・デル・スッド・メルローは第一級の赤ワインである。素晴らしく鮮やかな赤紫色をしている。シチリア産のこの赤ワインのブーケは、ブラックベリー、プラムジャム、桑の実、カシスのニュアンスで魅了する。さらに風味をたどると、東洋のスパイス、カカオ豆、紅茶が加わる。

バリオ・ジベッリーナのこの赤は、ワインにできるだけ残糖がないことを好むすべてのワイン愛好家にとって正しい選択である。しかし、決してエントリーレンジのワインとしては当たり前のことではなく、決して辛くも脆くもない。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどビロードのような舌触りが特徴である。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、ソーニョ・デル・スッド・メルローは、ジューシーな活力に欠けることなく、ソフトな感覚で口当たりを良くする。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地で造られるこの安定した赤ワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。再び、森の果実のジャムとブラックベリーのヒントがある。

バリオ・ジベッリーナ・ソーニョ・デル・スッド・メルローの醸造

この赤ワインは、明らかに1つのブドウ品種、すなわちメルローに焦点を当てている。バリオ・ジベッリーナのこの非常にバランスのとれた単一品種ワインのために、一級品のブドウのみが収穫された。手摘みで収穫された葡萄は、すぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵の後、ワインが最終的に瓶詰めされるまでの数ヶ月間、上質な澱の上で熟成が行われる。

バリオ・ジベッリーナ・ソーニョ・デル・スッド・メルローのおすすめポイント

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、ラムポット、ひよこ豆のカレーにぴったりです。

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