Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

グラスに注ぐと、ビオ農法で造られた Tenuta Podernovo の Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana は、濃密なルビー色を見せます。グラスを少し傾けると、縁には魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”のような筋が現れます。トスカーナ産のこの赤ワインのブーケは、サワーチェリー、ブラックカラント、ブラックベリーのアロマで人を惹きつけます。特にフルーツ主体のスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖が非常に少ない状態で瓶詰めされています。アイコンワインのセグメントにふさわしく、このイタリアワインは高いドライさにもかかわらず、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも糖分は必要ではありません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは驚くほどビロードのように滑らかに感じられます。フィニッシュでは、トスカーナというワイン産地を代表するこの熟成した赤ワインが、見事な長さを見せます。再びブラックベリーやブラックカラントのニュアンスが顔を出します。余韻には、砂と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana のヴィニフィカツィオーネ

この力強いイタリア産赤ワインは、サンジョヴェーゼ種を用いビオロジックで醸造されています。トスカーナでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、砂と粘土から成る土壌に育ちます。Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana は、文字通りの意味において“旧世界のワイン”であり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾室へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵に続き、スラヴォニアオーク製のバリックおよび900リットルのトノーで12か月間の熟成が行われます。

Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana に合わせる料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。ラム肉のスパイシーなカレー、フェタチーズのオーブン包み焼き、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理のパートナーとして理想的です。

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