Peperino Toscana IGT - Teruzzi

タスカーナ地方のワイン醸造地域からの樽熟成ペペリーノ・トスカーナは、グラスの中で輝くルビーレッド、ヴァイオレットレッドを示します。この赤ワインは、プラム、サクランボ、ブラックベリー、ブルーベリー、マルベリーの香りと、その他の果実味豊かなニュアンスを持ちます。このイタリア産ワインは、そのエレガントでドライな味わいによって魅了します。非常に少ない残糖でボトルに詰められています。これは、よりシンプルな品質と明確に区別される本物のクオリティーワインであり、乾いた状態でも上品なバランスを持ち、自然に魅了します。香りには必ずしも残糖は必要ありません。このバランスの取れた赤ワインは、非常に密度の高いテクスチャーが特徴です。この若々しいトスカーナ地方のワインのフィニッシュは、良い余韻を楽しめます。フィニッシュには、石灰岩と粘土に支配された土壌のミネラルノートも伴います。

テルッツィのペペリーノ・トスカーナの醸造方法

テルッツィの優れたバランスの取れたカヴェット、ペペリーノ・トスカーナの基礎は、メルローとサンジョヴェーゼの葡萄です。トスカーナのブドウ畑では、これらの葡萄は粘土、砂、粘土、チャールストーンからなる土壌で育ちます。最適な熟成期に達した時点で、これらの葡萄は粗削りで選別の少ない全房収穫機を使わずに、手作業でのみ収穫されます。収穫後、ブドウは最も速やかにプレス所へ運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。次に、温度をコントロールした木製の小樽で発酵が行われます。発酵完了後、ペペリーノ・トスカーナは樫の樽で8ヶ月熟成されます。

テルッツィのペペリーノ・トスカーナの料理のおすすめ

このイタリア産ワインは、15 - 18°Cの適温で味わうのが最適です。鴨胸肉とシュガースナップエンドウの付け合わせ、仔牛とタマネギのキャセロール、または赤ワインで煮込んだ鶏肉との相性が完璧です。

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