Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

テヌータ・デッルネッライアが造る力強いレ・ヴォルテ・デッルネッライア・トスカーナは、グラスの中で濃密な紫色に輝く。最初のスワールの後、この赤ワインは高い粘性を示し、それはグラスの縁にある力強いステンドグラスで見ることができる。ボルドー・グラスに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、ブラックチェリー、ブラックベリー、ダムソン・プラム、モレッロ・チェリーの素晴らしくエレガントで複雑なアロマを示し、木樽熟成による紅茶、ジンジャーブレッドのスパイス、ダーク・チョコレートで締めくくられる。このシルキーな赤ワインはフルボディで複雑な味わい。トスカーナのワイン生産地、より正確にはトスカーナIGTのこの赤ワインのフィニッシュは、格別な余韻とともに究極に楽しい。

テヌータ・デッルネッライア産レ・ヴォルテ・デッルネッライア・トスカーナの醸造

テヌータ・デッルネッライア産の一級品で素晴らしくパワフルなレ・ヴォルテ・デッルネッライア・トスカーナのキュヴェの出発点は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼです。ブドウはトスカーナの最適な条件下で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土、砂、珪酸塩岩、泥灰土、火山岩の土壌に深く根を張る。もちろん、レ・ヴォルテ・デルネッライア・トスカーナの特徴は、トスカーナIGTの土壌だけではない。このイタリアワインは文字通り旧世界のワインと表現でき、非常にエレガントで複雑である。レ・ヴォルテ・デッレライア・トスカーナ用のブドウは、完熟した時点で、粗く選果性の低い機械を使わず、手作業のみで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。その後、コンクリートと小樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、Le Volte Dell'Ornellaia Toscanaはフレンチオークのバリックで10ヶ月間熟成される。

テヌータ・デッロネッライアのLe Volte Dell'Ornellaia Toscanaのおすすめのサーブ温度

このイタリアの赤ワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ロケットのペンネ、ガチョウの胸肉と生姜風味の赤キャベツ、マジョラム添え、タイ風キュウリのサラダと完璧に合います。

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