Tragugnano Orvieto - Sergio Mottura

グラスに注ぐと、Sergio Mottura が手がける有機栽培の Tragugnano Orvieto は、輝くような淡いレモンイエローの色調を呈します。白ワイングラスに注ぐと、この「旧世界」の白ワインは、ミラベル、ピーチ、洋ナシ、レモンの魅力的で力強いアロマを、エニシダ、タイム、森林の下草のニュアンスによって見事に引き立てて感じさせます。

Sergio Mottura Tragugnano Orvieto は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しませてくれます。この白ワインは、同種のワインに見られがちな荒々しさや素っ気なさとは無縁です。味わいの上では、このバランスのとれた白ワインは非常にシャキッとしたテクスチャーが特徴です。ラツィオの銘醸地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を魅了します。余韻には、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Tragugnano Orvieto の醸造（Vinifikation）について ― Sergio Mottura

一級品で見事なまでにバランスのとれたキュヴェ Tragugnano Orvieto のベースとなるのは、グレケットとトレッビアーノ種のブドウです。ラツィオでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹が火山岩質の土壌に植えられています。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれ、選果と慎重な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは数か月間、澱とともに熟成（シュール・リー）され、最後にボトリングされます。

Sergio Mottura Tragugnano Orvieto のお料理との相性

このイタリア産ビオ白ワインは、よく冷やして 8～10°C でお楽しみください。カボチャのグラタン、アーモンドを添えたホウレン草のグラタン、あるいはフルーティーなエンダイブサラダの理想的なパートナーとなります。

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