Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

樽熟成された、マルケ州ワイン生産地域のトライアーノ・ロッソ・コネロは、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。このイタリア産単一品種ワインは、グラスの中で見事に複雑なサワーチェリーのアロマを表現します。さらにタバコ、コーヒー／モカ、リコリスのニュアンスが加わります。

シルヴァーノ・ストロローゴのトライアーノ・ロッソ・コネロは、まっすぐにドライな味わいのプロファイルで魅了します。極めて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるように、このイタリアワインはきわめてドライでありながら見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほど歯切れよく、軽やかでシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。マルケ州ワイン生産地域のこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻とともに人を魅了します。

シルヴァーノ・ストロローゴのトライアーノ・ロッソ・コネロの醸造

このワインは、モンテプルチアーノという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。シルヴァーノ・ストロローゴによるこの素晴らしく力強い単一品種ワインには、一級品のブドウだけが使用されています。収穫後、ブドウは可能な限り迅速にセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、オークのバリック樽で18ヶ月間の熟成が続きます。

シルヴァーノ・ストロローゴ トライアーノ・ロッソ・コネロのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、オッソブーコ、あるいはひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグーの理想的なパートナーとなります。

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