Albarara Cru Artigianale Albana Romagna - Tenuta Santa Lucia

エミリア＝ロマーニャのTenuta Santa Luciaが手がけるAlbarara Cru Artigianale Albana Romagnaは、グラスを揺らすと濃密な黄金色を呈します。グラスからはTenuta Santa Luciaのこの白ワインがアカシアのアロマを放ち、ミネラルのニュアンスがそれを引き立てます。このイタリアワインは心地よくドライな味わいで、きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるように、このイタリアワインはドライでありながら見事なバランスで魅了します。アロマを感じるのに、必ずしも多くの残糖は必要ないのです。このシルキーで軽やか、かつキリッとした白ワインは、力強く複雑な印象を口中に与えます。エミリア＝ロマーニャのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を惹きつけます。余韻には、火山岩と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のある表情も伴います。

Tenuta Santa Lucia Albarara Cru Artigianale Albana Romagnaの醸造

この力強いイタリア産白ワインは、アルバーナ種を用いてビオダイナミックに醸造されています。ブドウはエミリア＝ロマーニャにおいて最適な条件のもとで生育します。ここでブドウ樹の根は、石灰岩と火山岩から成る土壌に深く張りめぐらされています。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ついにワインが引き抜かれます。

Tenuta Santa Lucia Albarara Cru Artigianale Albana Romagnaに合わせる料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはポロネギのトルティージャなどの料理に完璧に寄り添うワインです。

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