Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

この白ワインの色も、核の部分で黄金色の反射を見せている。最初のひとふりで、この白ワインの一級品のバランスが感じられ、グラスの壁には水っぽさもシロップっぽさもリキュールっぽさもない。グラスに注ぐと、ガジャのこの白ワインは、梨、パイナップル、洋ナシ、スターフルーツ、リンゴのアロマに、地中海のハーブ、ガリーグ、ラベッジの香りが引き立つ。ガジャ・アルテニ・ディ・ブラシカ・ランゲ・ソーヴィニヨン・ブランは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口。この白ワインは、象徴的なワインセグメントに期待されるような粗さや渋みは決してない。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは、驚くほどクリスピーでシルキーなテクスチャーが特徴である。熟成のポテンシャルを持つピエモンテのこの白ワインのフィニッシュは、最終的に素晴らしい持続性で楽しませてくれる。

ガジャのアルテニ・ディ・ブラシカ・ランゲ・ソーヴィニヨン・ブランの醸造

バランスのとれたイタリアのアルテニ・ディ・ブラシカ・ランゲ・ソーヴィニヨン・ブランは、カベルネ・ソーヴィニヨン種から造られる単一品種ワインです。ブドウはピエモンテの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を張る。アルテニ・ディ・ブラシカ・ランゲのソーヴィニヨン・ブランは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウが温暖な気候で育つという事実も、ブドウの成熟に大きな影響を与えている。その結果、特によく熟したブドウが収穫され、ワインのアルコール度数はかなり高くなる。手作業による収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理を行いながら発酵を行う。

ガジャ・アルテニ・ディ・ブラシカ・ランゲ・ソーヴィニヨン・ブランのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。魚介類と野菜の炒め物、サーモンとジャガイモのフライパン、キャベツのルーラードなどに最適です。

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