Amarone della Valpolicella Classico DOC - Bolla

グラスを少し傾けると、縁がガーネット・レッドに変化しているのが見える。スワリングでグラスに少し空気を含ませると、この赤ワインは、グラスの縁にステンドグラスの窓が見えるような、高い密度とふくよかさを見せる。このボッラの赤ワインの香りは、あらゆる種類のプラム、モレロチェリー、プルーン、ブラックチェリーを示している。

ボッラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、エレガントでドライな風味が印象的だ。非常に少ない残糖で瓶詰めされている。トップワインのセグメントに属するワインに期待されるように、このイタリアワインは、そのドライさにもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。優れた風味は、必ずしも多くの糖分を必要としない。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほどシルキーで濃密なテクスチャーが特徴。フィニッシュでは、このヴェネトの成熟した赤ワインは、その卓越した余韻の長さで感動を与える。

ボッラのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコの醸造

イタリアの力強いアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、コルヴィーナ種とロンディネッラ種から造られるキュヴェである。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

ボッラのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃の温度で、鶏肉の赤ワイン煮込み、タラのキュウリとマスタード野菜の和え物、ソーセージ団子のパスタなどと一緒に楽しむのが理想的です。

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