Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

ゼナートのリパッサ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのDOCヴァルポリチェッラ・リパッソの産地で造られる、個性的で調和のとれた素晴らしい赤ワインのキュヴェである。

グラスに注ぐと、濃く深みのあるルビーレッドに輝き、ブラックチェリーとプラムのエレガントで力強いブーケが現れる。アパッシメント製法によるスパイシーなニュアンスとラムポットのニュアンスが香りを引き立てる。

口に含むと、ヴェネトのこの赤ワインはジューシーでしなやかで、そのコンパクトな果実味はコーヒー、甘草、アーモンドの繊細なノートに引き立てられ、長くエレガントなフィニッシュへと続く。

ゼナート・リパッサ・スーペリオーレ・ヴァルポリチェッラの醸造法

このキュヴェのブドウ品種は、コルヴィーナ、ロンディネッラ、オゼレータ。乾燥したローム質、石灰質土壌の畑のブドウを使用。気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥し、冬は温暖で雨が多い。

アルコール発酵の後、まだ温かいアマローネのマルクで約20日間二次発酵が行われる。このリパッソの過程で、若いワインはマルクからさらに風味を引き出す。ワインはフランスのバリック樽で24ヶ月間熟成され、その後6ヶ月間瓶内熟成される。

リパッサ・ヴァルポリチェッラ・ゼナート・スーペリオーレにおすすめのワイン

イタリア産のこの辛口赤ワインは、ボリュームのあるパスタ料理、肉の煮込み、チーズなどと合わせてお楽しみください。

ゼナートのリパッサ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレの受賞歴

ファルスタッフ：2015年90点 「深く豊かなルビーレッド色。香りはやや控えめで、ブラックベリーと木のスパイスのノート。味わいはふくよかでリッチ、広がりがあり、グリップのあるタンニンとフィニッシュに良い圧力がある」

• ジェームズ・サックリング：2015年94点
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• ファルスタッフ：2015年90点
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• デカンター・アジア・ワイン・アワード：2015年90点
ムンドゥス・ヴィーニ：2014年金賞ファルスタッフ：2014年92点ワイン・スペクテーター：2013年90点
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