Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

ゼナートのリパッサ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのワイン生産地DOC Valpolicella Ripassoの、卓越した個性豊かで調和のとれた赤ワイン・キュヴェです。このワインはグラスに、濃く深いルビーレッドの色調で現れ、ブラックチェリーやプラムのアロマから成るエレガントで凝縮感のあるブーケを広げます。スパイシーなニュアンスと、アパッシメント製法の結果として生まれるラムトプフのようなニュアンスが、香りを補完しています。

ヴェネト産のこの赤ワインは口中でジューシーかつしなやかで、凝縮した果実味にコーヒー、リコリス、アーモンドの控えめなノートが加わり、長く気品あるフィニッシュへと導かれます。

ゼナート　リパッサ・スーペリオーレ・ヴァルポリチェッラの醸造

このキュヴェに用いられるブドウ品種は、Corvina、Rondinella、Oseletaです。収穫されたブドウは、乾いた粘土質および石灰質土壌の畑に由来します。気候は、暑く乾燥した夏と穏やかで湿り気のある冬を特徴とする地中海性です。

アルコール発酵の後、まだ温かいアマローネの搾りかすの上で、約20日間の二次発酵が行われます。このリパッソ製法によって、若いワインは搾りかすからさらに多くのアロマを引き出します。フレンチオークのバリック樽で24か月熟成させ、その後ボトルで6か月間の熟成が行われます。

リパッサ・ヴァルポリチェッラ・ゼナート・スーペリオーレの料理との相性

イタリア産のこの辛口赤ワインは、こってりとしたパスタ料理、シチュー仕立てのロースト肉、あるいはチーズとともにお楽しみください。

ゼナート　リパッサ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレの受賞歴

「赤いベリー、輝くオレンジピール、香り高いシーダーウッドが心地よく組み合わさった香りから、豊かでフルボディ、ビロードのような味わいへと続き、非常に繊細なタンニンがテクスチャーに溶け込んでいる。明確な風味と顕著な余韻。グラス1～2杯にとどめるのが難しい。サステナブルな造り。すぐに楽しめる。」 - James Suckling

「中程度の濃さとフレッシュ感を備えた洗練された赤ワインで、繊細で上質なタンニンが、太陽をたっぷり浴びたチェリーやクランベリー、赤いリコリス、ユーカリ、香りづけしたオレンジピールの豊かなアソートを包み込み、余韻まで続いていく。」 - Wine Spectator

「深く濃密なルビーレッド。香りではやや控えめで、ブラックベリーと樽由来のスパイス香が重なり合う。味わいは力強くふくよかで、幅広く口中に広がり、しっかりとしたタンニンと、フィニッシュにおける良好な推進力を示す。」 - Falstaff

• James Suckling: 2019年ヴィンテージ 93点
• Bibenda: 2019年ヴィンテージ 4/5房
• I Vini di Veronelli: 2019年ヴィンテージ 90点
• Luca Maroni: 2019年ヴィンテージ 91点
• Vinous: 2019年ヴィンテージ 91点
• Wine Spectator: 2019年ヴィンテージ 91点
• Falstaff: 2018年ヴィンテージ 91点

• その他の製品 Zenato