Barbaresco DOCG - Pico Maccario

Pico Maccario バルバレスコは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密なルビーレッドの色合いを呈します。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い凝縮感とふくよかさをあらわにし、グラスの縁にくっきりとしたワインの脚が現れます。このイタリア産単一品種ワインは、グラスの中でカシス、サワーチェリー、バラの、非常に表情豊かな素晴らしいアロマを示し、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。ここで味わえるのは本物の高品質ワインであり、シンプルなクラスとは明確に一線を画しています。そのため、このイタリアワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランスで人を虜にします。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ないのです。この肉付きの良い赤ワインは、力強く多層的な表情をもって舌の上に広がります。フィニッシュでは、この良好な熟成ポテンシャルを持つ赤ワインは、ピエモンテというワイン産地らしく、印象的な余韻の長さで楽しませてくれます。ここでも再び、サワーチェリーやカシスのニュアンスが姿を現します。

Pico Maccario バルバレスコの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、ネッビオーロ種から造られます。バルバレスコは、まさに「オールド・ワールド」のワインであり、このイタリアワインは、ヨーロッパ的な特有の品格と魅力を放ち、オールド・ワールドのワインの成功をはっきりと物語っています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成を経てから、最終的に瓶詰めされます。

Pico Maccario バルバレスコのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18°Cに適温にしてお楽しみください。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、牛肉入り野菜クスクス、ひよこ豆とドライフィグを使ったラムのラグーなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

Pico Maccario バルバレスコの受賞歴

このPico Maccario のワインは、トップクラスのワインとしての地位に加え、受賞歴や90点超えの高評価も誇ります。2018年ヴィンテージの詳細は以下の通りです。

• James Suckling - 91 点

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