Barolo DOCG - Pico Maccario

ピコ・マッカリオによる力強いバローロは、濃密なルビー・レッドの色調でグラスに注がれます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「脚」（ワインのカーテン）が現れます。バローロの第一印象の香りには、バラやブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

ピコ・マッカリオ バローロは、ワイン愛好家にとって心地よいドライさを備えています。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありなめらかです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事なまでに濃密に感じられます。この優れた熟成ポテンシャルを持つ赤ワインのフィニッシュは、ピエモンテ、より正確にはバローロDOCGというワイン産地ならではの、印象的な余韻で飲み手を魅了します。

ピコ・マッカリオ バローロのヴィニフィカツィオーネ

この赤ワインは、ネッビオーロという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。この並外れて力強い単一品種ワインを造るために、ピコ・マッカリオでは最上級のブドウのみが使用されました。バローロは、文字通りの意味で「オールド・ワールド・ワイン」と言える存在であり、このイタリアワインは、オールド・ワールドのワインの成功をはっきりと裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウはただちにプレスハウスへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、バローロは数か月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらに調和を深めていきます。

ピコ・マッカリオ バローロの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃にやや冷やした温度で、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはオッソブーコなどの料理とともにお楽しみください。

ピコ・マッカリオ バローロの受賞歴

このバローロDOCGのワインは、私たちを魅了するだけでなく、名高いワイン評論家たちからも90点以上の高評価を獲得しています。2018年ヴィンテージの評価の中には、以下が含まれます。

• ジェームス・サックリング - 92点

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