Barbera Colli Bolognesi Frizzante - Lodi Corazza

Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante は、スイングさせたグラスに注がれる一級品の発泡性ワインです。グラスの中では、見事に輝くルビー色をたたえています。この発泡性ワインのペルラージュはグラスの中で立ち上ります。このイタリア産単一品種ワインは、グラスの中でリンゴ、ミラベル、モモ、レモンの気品に満ちた複雑なアロマを見事に表現します。そこにエニシダのニュアンスが加わります。

味わいでは、このバランスのとれた発泡性ワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、シャキッとしつつクリーミーに感じられます。フィニッシュでは、このエミリア＝ロマーニャのワイン産地産の発泡性ワインが、心地よく長い余韻で魅了します。ブリオッシュやモモを思わせるニュアンスが再び姿を現します。後味には、粘土質土壌に由来するミネラル感のある香りが加わります。

Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante の醸造

イタリア産のバランスに優れた Barbera Colli Bolognesi Frizzante は、バルベーラ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。エミリア＝ロマーニャでは、このワインのブドウを生み出す樹々が、粘土質の土壌に根を下ろしています。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェをブレンドしたのち、シャルマ方式に基づいてさらに熟成が進められます。その後、Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante は数か月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンが行われます。

Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante に合う料理のおすすめ

このイタリア産の発泡性ワインは、5～7℃にしっかりとよく冷やして、ビーツ入りの野菜サラダ、ヨーグルトとミントのペーストを使ったスパゲッティ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理とともにお楽しみください。

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