Barbera Colli Bolognesi - Lodi Corazza

エミリア＝ロマーニャ州のワイン産地から生まれたバルベーラ・コッリ・ボロニェージは、グラスの中で鮮やかなルビー色を放ちます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でブラックベリー、ブルーベリー、プラム、カシスの実に由来するじつに複雑なアロマを見事に示します。そこにさらに、ブラックカラントやブルーベリーのニュアンスが加わります。

ローディ・コラッツァ バルベーラ・コッリ・ボロニェージは、ワイン愛好家の前に心地よくドライなスタイルで姿を現します。この赤ワインは、そのスタイルから想像されるような粗野さや痩せた印象を決して与えません。味わいでは、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのようで、肉付きのよさも感じられます。フィニッシュでは、エミリア＝ロマーニャのワイン産地からのこのワインは美しい余韻の長さで魅了します。余韻には再びサワーチェリーのニュアンスが現れます。

ローディ・コラッツァ バルベーラ・コッリ・ボロニェージの醸造

調和のとれたバルベーラ・コッリ・ボロニェージのベースとなるのは、イタリア産バルベーラ種のブドウです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後に…。

ローディ・コラッツァ バルベーラ・コッリ・ボロニェージに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やして、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理とともにお楽しみください。

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