Barolo DOCG - Mauro Molino

ピエモンテのワイン産地で造られる樽熟成バローロは、グラスの中で濃密なルビーレッドに輝く。少し斜めにすると、この樽熟成ワインの色は、縁がガーネットレッドに変化していくのが見える。最初のスワリングの後、この赤ワインは高い粘性を示し、それはグラスの端の教会の窓に見ることができる。

マウロ・モリーノのバローロは、辛口を好む全てのワイン愛好家に理想的である。

マウロ・モリーノのバローロは、辛口を好む全てのワイン愛好家に最適である。クリーミーで濃厚なこの赤ワインは、フルボディで多面的な味わいを持つ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、バローロはフレッシュさを欠くことなく、心地よい感覚で口中に広がる。フィニッシュでは、このピエモンテの成熟した赤ワインは、その卓越した余韻の長さで楽しませてくれる。モレッロチェリーとブラックチェリーのニュアンスが再び感じられる。

マウロ・モリノ・バローロの醸造

この赤ワインは、ネッビオーロという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。マウロ・モリノのこの素晴らしくパワフルな単一品種ワインには、最高のブドウのみが使用された。ブドウはピエモンテの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を張る。バローロは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。イタリア産のこの赤ワインのブドウは、最適な成熟期に手作業で収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。

マウロ・モリーノ・バローロのおすすめポイント

イタリア産のこの赤ワインは、キュウリとマスタードの野菜添えタラ、カボチャのキャセロール、ネギのトルティーヤと一緒に15～18℃で楽しむのがベスト。

マウロ・モリーノのバローロの受賞歴

バローロDOCGのこのワインは、私たちを感動させただけでなく、有名な評論家も90点以上をつけています。評価には2016年ヴィンテージも含まれている

• ジェームズ・サックリング-92点
• ジャンシス・ロビンソン-16点

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