Biancolella Ischia 0,375 l - Cenatiempo

磨き上げられたワイングラスに注がれると、Cenatiempo Biancolella Ischia は一級の白ワインとして姿を現し、見事に輝く黄金がかった黄色の色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、ミラベル、青りんご、レモン、完熟りんごの力強く表情豊かなアロマを放ち、さらなるフルーティーなニュアンスがそれを丸くまとめます。

このワインの味わいは心地よい辛口です。非常に少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで魅了します。味わいに必ずしも糖分は必要ありません。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常に肉付きがよく、かつ歯ごたえのあるテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このカンパーニアの白ワインは美しい長さで感動を与え、レモンや完熟りんごのニュアンスが再び姿を現します。

Cenatiempo Biancolella Ischia の醸造

このバランスのとれた Biancolella Ischia の基盤となっているのは、イタリア産ビアンコレッラ種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造ののち、ワインは数か月間澱とともに熟成され、最後にボトリングされます。

Cenatiempo の Biancolella Ischia に合う料理

このイタリアの白ワインは、よく冷やして 8～10℃で、リークのスープ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはひよこ豆のカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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