Biancolella Ischia - Cenatiempo

Cenatiempo Biancolella Ischiaは、よく磨かれたワイングラスに注がれる一級品の白ワインです。美しく輝く黄金がかったイエローの色調を呈します。香りには、完熟したリンゴ、青リンゴ、ミラベル、レモンなどが豊かに感じられます。さらに、ステンレスタンクでの熟成によって、ミント／レモンバームのようなニュアンスも加わります。

Cenatiempo Biancolella Ischiaは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しめます。この白ワインは、同種のワインにありがちな粗野さや痩せた印象とは無縁です。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは非常にパリッとした、かつ肉付きの良いテクスチャーを示します。カンパーニアのワイン産地で造られるこの白ワインの余韻は、たいへん心地よく長く続きます。

CenatiempoによるBiancolella Ischiaの醸造（Vinifikation）

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、Biancolellaというブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウはただちに搾汁場へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、Biancolella Ischiaは数か月間シュール・リー（Feinhefe）で熟成され、さらに調和を深めます。

Cenatiempo Biancolella Ischiaのペアリング（Speiseempfehlung）

このイタリア産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やしてお召し上がりください。
ココナッツとライムのフィッシュカレー、ロールキャベツ、あるいはタラとキュウリ・マスタード野菜の料理などの食中酒としてとくにおすすめです。

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