Forastera Ischia - Cenatiempo

カンパーニャのチェナティエンポが手がけるフォラステラ・イスキアは、グラスの中で輝きのあるゴールドイエローの色調を見せます。このカンパーニャ産白ワインのブーケは、レモン、青リンゴ、完熟リンゴ、ミラベルのニュアンスで人を惹きつけます。さらにアロマをたどると、ミント／メリッサの香りが加わります。

チェナティエンポ フォラステラ・イスキアは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルを示します。この白ワインは、予想されるような粗野さや痩せた印象とは無縁です。バランスが取れ、複雑味を備えたこの白ワインは、ふくよかでありながら歯切れのよい味わいを口中に広げます。余韻では、カンパーニャのワイン産地ならではの美しい長さが感じられます。ここでも再び、ミラベルや完熟リンゴのニュアンスが現れます。

チェナティエンポ フォラステラ・イスキアの醸造

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、フォラステラ種から造られます。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果および丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数ヶ月間熟成し、その後ボトリングされます。

チェナティエンポ フォラステラ・イスキアに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。アーモンドを使ったほうれん草のグラタン、フルーティーなアンディーブサラダ、ポロねぎのスープなどの料理と相性抜群です。

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