Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。素晴らしく濃密で、ルビーのような赤色を呈しています。グラスをわずかに傾けると、この樽熟成ワインの縁に、ワインの色調がガーネット色へと移ろう様子が認められます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「涙」が現れます。トスカーナ産のこの赤ワインの香りは、スミレ、ラズベリー、赤スグリのニュアンスで人を惹きつけます。とりわけ果実味に焦点を当てたスタイルが、このワインを特別なものにしています。

Villa Poggio Salvi ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、ワイン愛好家に見事なまでのドライさをもって楽しませてくれます。この赤ワインは、いわゆるアイコンワインのセグメントに期待されるような、粗野さや素っ気なさをまったく感じさせません。口中では、この力強い赤ワインは非常にビロードのようになめらかなテクスチャーで特徴づけられます。この熟成赤ワインのフィナーレは、トスカーナのワイン産地、より正確にはブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCGから来るワインらしく、見事な余韻をもって飲み手を納得させます。さらに、終わりには、泥灰質の土壌に由来するミネラルのニュアンスが感じられます。

Villa Poggio Salvi のブルネッロ・ディ・モンタルチーノの醸造

この力強いイタリア産ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの基盤となるのは、サンジョヴェーゼ種のブドウです。ブドウはトスカーナの最適な条件のもとで育ちます。ここではブドウ樹の根は、泥灰質の土壌に深く張り巡らされています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、文字通りの意味での「旧世界ワイン」であり、このイタリアワインは、旧世界産ワインの成功を改めて裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。最適な熟度に達した時点で、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ用のブドウは、粗く選別精度の低い機械を用いることなく、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽にて発酵が行われます。発酵終了後、この力強いブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、スラヴォニア産オークの大樽でさらに30か月間熟成されます。

Villa Poggio Salvi ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのペアリングおすすめ料理

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが最適です。詰め物をしたパプリカ、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはサーモン入りポテトパンなどの料理に合わせるワインとして理想的です。

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