Cabernet Riserva - Petruskellerei

ペトルスク醸造所のエレガントなカベルネ・リゼルヴァは、輝くポ purpur色でグラスに注がれます。赤ワイングラスに注がれると、このイタリア産の赤ワインは、カシスジャムのような表現力豊かな香りを示し、更に木樽での熟成によってもたらされる果実のニュアンスが加わります。

ペトルスク醸造所のカベルネ・リゼルヴァは、味覚において大変ドライに呈示されます。この赤ワインは決して荒削りや素朴さを感じさせるものではなく、丸みと滑らかさがあります。バランスが取れていて複雑さを持つこのベルベットのような赤ワインは、口の中で魅力的に広がります。この赤ワインのフィナーレは、卓越した余韻で最後を締めくくります。さらに、投入された石の多い土壌のミネラル成分も調和しています。

ペトルスク醸造所のカベルネ・リゼルヴァの醸造について

卓越したバランスの取れたカベルネ・リゼルヴァの基礎は、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンの葡萄にあります。これらの葡萄は、トレント・アルト・アディジェの最適な条件下で育ちます。ブドウの根は、石の多い土壌に深く伸びています。完璧な生理的熟度が確保されると、これらの葡萄は、ストレスの少ないほぼ選別的な全自動収穫機ではなく、手作業でのみ収穫されます。手摘みされた葡萄はすぐにワイナリーに運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で小さな木樽内で発酵されます。発酵終了後、エレガントなカベルネ・リゼルヴァは、オーク樽で18ヶ月間熟成されます。

ペトルスク醸造所のカベルネ・リゼルヴァの相性の良い料理

このイタリア産の赤ワインは、15〜18°Cの適温でお召し上がりいただくのが理想的です。野菜クスクスと牛挽肉フリカッセ、子羊の煮込みとヒヨコ豆、乾燥イチジク、またはリンゴ、タマネギ、バルサミコ酢ソースで焼いた仔牛の肝臓とともにお楽しみください。

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