Victor Trentino Superiore Rosso - Salizzoni

グラスに注ぐと、サリッツォーニが手掛ける Victor Trentino Superiore Rosso は、濃密な紫紅色をたたえています。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産この赤ワインの香りは、プラム、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーのニュアンスで魅了します。香りをさらにたどると、ブラックチェリー、バニラ、ブラックカラントが加わります。

Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso の味わいは心地よい辛口です。残糖分をきわめて低く抑えた状態で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながら見事なバランスで楽しませてくれます。アロマにとって残糖は必ずしも必要ではありません。このビロードのようで肉厚、凝縮感あふれる赤ワインは、力強く多層的な味わいを舌の上に広げます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確には Trentino DOC のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で納得させます。余韻には、砂利と砂が主体の土壌由来のミネラル感も寄り添います。

Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso の醸造

イタリア産の力強い Victor Trentino Superiore Rosso は、カベルネ・ソーヴィニヨン、ラグレイン、メルロの各品種をブレンドして醸造したキュヴェです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹の根は、ここで砂と砂利から成る土壌の奥深くまで伸びています。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび小樽で発酵が行われます。醸造の後、オーク材のバリック樽で18か月間の熟成が続きます。

Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso に合う料理

このイタリアワインは、15〜18°C に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。Boeuf Bourguignon、オッソブーコ、または牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理の完璧なパートナーとなります。

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