Collio Rosso Miklus Negro Di Collina - Draga

Dragaの力強いコッリオ ロッソ ミクルス ネグロ ディ コッリーナは、濃密な紫紅色を帯びてグラスに注がれます。このイタリア産キュヴェは、グラスの中でブルーベリー、カシス、プラム、サワーチェリーの複雑で魅力的なアロマを放ちます。さらにブラックチェリーやバニラのニュアンスが加わります。

Dragaのコッリオ ロッソ ミクルス ネグロ ディ コッリーナは、ワイン愛好家に見事な辛口としての姿を見せます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが、素晴らしくビロードのようで肉付きがよく、凝縮感に富んでいます。フィニッシュでは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこの赤ワインが、心地よい余韻の長さで魅了します。再びラズベリーのニュアンスが感じられ、アフターには砂岩主体の土壌由来のミネラル感が加わります。

Draga コッリオ ロッソ ミクルス ネグロ ディ コッリーナの醸造

Dragaの、この一級品で素晴らしく力強いキュヴェ「コッリオ ロッソ ミクルス ネグロ ディ コッリーナ」のベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウです。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州において最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、その根を砂岩質の土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれ、そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理された環境下で小樽と大樽を用いて発酵が行われます。発酵終了後、力強いコッリオ ロッソ ミクルス ネグロ ディ コッリーナは、オーク材のバリックで数か月間熟成されます。

Draga コッリオ ロッソ ミクルス ネグロ ディ コッリーナのペアリングのおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えてお楽しみいただくのが理想的です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、インゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理の伴奏ワインとしても完璧にマッチします。

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