Lagrein Riserva - Salizzoni

エレガントなサリッツォーニのラグレイン・リゼルヴァは、鮮やかな紫紅色でグラスに注がれます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの赤ワインのブーケは、ラズベリーのアロマで魅了します。さらに香りをたどると、カシスのニュアンスも感じられます。

サリッツォーニのラグレイン・リゼルヴァは、ワイン愛好家にとって心地よく辛口なスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは、驚くほど歯切れのよい、ベルベットのようで肉付きのよいテクスチャーで特徴づけられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地ならではの見事な長さが印象的で、再びラズベリーのニュアンスが現れます。アフターには、砂利と砂が主体の土壌に由来するミネラル感も加わります。

サリッツォーニのラグレイン・リゼルヴァの醸造

このバランスのよいトレンティーノ＝アルト・アディジェ産ラグレイン・リゼルヴァのベースとなるのは、ラグレイン種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインに用いられるブドウの樹は、砂と砂利で構成される土壌に育っています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクと小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数ヶ月間熟成され、最後にワインが引き抜かれます。

サリッツォーニのラグレイン・リゼルヴァのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷ましてお楽しみください。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、オッソブーコ、または赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などの一皿に理想的なパートナーとなります。

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