Riserva Lagrein Ronc - Griesbauerhof

トレンティーノ＝アルト・アディジェのグリースバウアーホフが手がけるリゼルヴァ・ラグレインは、ワイングラスの中で輝きのある紫紅色を呈します。リゼルヴァ・ラグレインの第一印象の香りには、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

グリースバウアーホフのリゼルヴァ・ラグレインは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の味わいを見せます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかです。バランスが取れ複雑味を備えたこの赤ワインは、引き締まった骨格と肉付き、そしてビロードのような舌触りをもって口中に広がります。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、正確にはAlto Adige /Südtirol DOCのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添っています。

Griesbauerhof Riserva Lagreinの醸造

このバランスのとれたイタリア産リゼルヴァ・ラグレインは、ラグレイン種のみを用いて造られる単一品種ワインです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、砂質土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれ、そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が進められます。発酵終了後、リゼルヴァ・ラグレインは12か月間にわたり澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

Griesbauerhof Riserva Lagreinに合わせる料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温調整してお楽しみください。Boeuf Bourguignon、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいは生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉などの料理と好相性です。

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