Isarcus St. Magdalener Classico - Griesbauerhof

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のグリースバウアーホフが手がけるIsarcus St. Magdalener Classicoは、グラスの中で輝きのあるルビー色を放ちます。グラスからは、グリースバウアーホフのこの赤ワインはピーチ、青りんご、レモンのアロマを、ミネラル感を伴って感じさせます。Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classicoは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の味わいを示します。この赤ワインは、一般的なワインにありがちな粗野さや貧弱さを決して感じさせません。口中では、このバランスのとれた赤ワインは、非常に肉付きが良く、ビロードのようで、凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはAlto Adige /Südtirol DOCに由来するこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、砂質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classicoの醸造

イタリア産のバランスのとれたIsarcus St. Magdalener Classicoのベースとなるのは、ラグレインとフェルナッチュ（ヴェルナッチ）のブドウ品種です。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹は砂質土壌に植えられています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて数か月間のシュール・リー熟成を経て、ワインは最終的にボトル詰めされます。

Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classicoのペアリング提案

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、ブフ・ブルギニョン、オッソブーコなどの料理の良きパートナーとなります。

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