Meraner - Popphof

ポップホフ・メラーナーを注ぐと、一級品の赤ワインがクリスタルのように澄んだグラスに満たされます。グラスの中では、見事に輝くルビー色を呈します。ポップホフのこの赤ワインは、グラスの中でイチゴやスミレのアロマを示し、ビターアーモンドやブラックチェリーのニュアンスがそれに寄り添います。ポップホフ・メラーナーは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで現れます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。味わいの上では、このバランスの取れた赤ワインは、きわめて肉付きがよく、ベルベットのようになめらかで密度の高いテクスチャーによって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地、より正確にはAlto Adige /Südtirol DOC産のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。さらに、余韻の中には、スレート主体の土壌に由来するミネラル感あふれる側面が感じられます。

ポップホフのメラーナーの醸造

トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のバランスのとれたメラーナーのベースとなっているのは、ヴェルナッチュ（Vernatsch）種のブドウです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件下で育ちます。ここでブドウ樹は、その根をスレート土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなメラーナーは、さらに数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ポップホフ・メラーナーの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してから、オッソブーコ、ひよこ豆とドライフィグを添えたラムのラグー、あるいは赤ワインで蒸し煮にした鶏肉などの料理とともにお楽しみください。

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