Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

エレナ・ヴァルヒのセレツィオーネ・ラグレイン・アルト・アディジェは、グラスに注ぐと鮮やかな赤紫色。グラスに注ぐと、エレナ・ヴァルヒのこの赤ワインは、ブラックチェリー、モレッロチェリー、ブラックカラント、ラベンダー、ブルーベリーのアロマを放ち、他のフルーティーなニュアンスによって引き立てられる。エレガントでドライな風味が印象的。残糖わずか2.5グラムで瓶詰めされた。高品質なワインに期待されるように、このイタリアワインは辛口でありながら最高のバランスで楽しませてくれる。風味に必ずしも糖分は必要ない。セレツィオーネ・ラグレイン・アルト・アディジェは、その存在感のある果実の酸味のおかげで、印象的なほどフレッシュで生き生きとした味わいだ。

エレナ・ヴァルヒ・セレツィオーネ・ラグライン・アルト・アディジェの醸造

トレンティーノ＝アルト・アディジェのバランスのとれたセレツィオーネ・ラグライン・アルト・アディジェの基本は、ラグレイン種のブドウである。セレツィオーネ・ラグレイン・アルト・アディジェに使用されるブドウは、粗く選別の悪い収穫機を使わず、最適な熟度で手摘みによって収穫される。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く破砕される。その後、ステンレス・タンクと大きな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。

エレナ・ヴァルヒ・セレツィオーネ・ラグレイン・アルト・アディジェのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。レモンチリ風味の鶏肉とブルグル、ガチョウの胸肉と生姜風味の赤キャベツとマジョラム、クスクスとアプリコットに詰めた赤玉ねぎなどと完璧に合う。

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