Lagrein - Griesbauerhof

グラスに注ぐと、Griesbauerhof のラグレインは鮮やかな紫紅色の色合いを見せます。グラスからは、Griesbauerhof のこの赤ワインが、ミネラルに加え、ピーチ、青リンゴ、レモンのアロマを立ち上らせます。Griesbauerhof ラグレインは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされた、シンプルな品質とは一線を画す本格的な高品質ワインであり、それゆえこのイタリアワインは、しっかりとした辛口でありながら見事なバランスで人を虜にします。アロマに必ずしも糖分は必要ありません。バランスが良く多層的なこの赤ワインは、味わいの上でもフレッシュで、ビロードのように滑らかで、肉厚な印象を与えます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確には Alto Adige /Südtirol DOC というワイン産地のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Lagrein von Griesbauerhof の醸造（ヴィニフィカツィオン）

このバランスの取れたイタリア産ラグレインは、ラグレイン種を単一で用いて仕込まれたワインです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせる葡萄樹が砂質土壌で栽培されています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後、ワインは澱（ファインリー）上で数か月の熟成を経てから、最終的にボトリングされます。

Griesbauerhof Lagrein に合わせる料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°C に適度に冷ましてサーブするのが理想的です。オッソブーコ、ガチョウ胸肉の生姜入り赤キャベツとマジョラム添え、あるいはブッフ・ブルギニョンなどの料理と特に相性のよいワインです。

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